Éleveurs laitiers et fromagers à Rouairoux, sur le plateau d’Anglès à 800 m d’altitude sur une surface de 69ha (autonome en alimentation pour le troupeau). Un troupeau d’une quarantaine de Brunes des Alpes. Ils transforment une partie de leur lait en fromages et produits laitiers dans leur fromagerie installée en 2013. Leurs vaches sortent pâturer dès l’hiver terminé et jusqu’aux premières neiges. Tous leurs produits sont fabriqués par leurs soins, directement à la ferme dans leur fromagerie.
Fromages, beurre et crème sont au lait cru. Plus d’info